Мандариновый кекс "Вун"
3989
У 8 пользователей
в любимом
в любимом
10 порций
- Тип блюда: Куличи и кексы
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 11.01.2015
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная120граммов
- яйца2штуки
- масло сливочное125граммов
- мандарины2-3штуки
- разрыхлитель для теста7граммов
- сахар100граммов
- изюм без косточек70-100граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
1. Растопить 25 г. сливочного масла, добавить к нему 20 г сахарного песка, оставить на среднем огне минут на 5 для частичного растворения сахара. Выложить в масло очищенные от кожуры и белых прожилок дольки мандаринов для частичной карамелизации. Мандарины нужно «обжарить» в масле минуты 2-3 с каждой стороны. После этого вынуть мандарины из масла, переложить на тарелку, а оставшееся на сковороде масло выложить изюм. Протомить изюм в масле 5 минут на слабом огне. - 2
Растереть (фактически взбить) добела оставшиеся 100 г сливочного масла с 80 г сахарного песка. Разбить в масло одно яйцо, хорошенько взбить, затем разбить второе, и еще раз взбить всю смесь. - 3
Смешать муку с разрыхлителем и постепенно просеять в яично-масляную смесь. Тщательно перемешать, затем добавить в тесто изюм (вместе с маслом, в котором он томился) и цедру с одного мандарина, еще раз хорошенько перемешать. Должно получиться достаточно густое тесто. - 4
Смазать форму маслом, присыпать мукой. Выложить на дно формы часть теста, затем карамелизованные мандарины, а сверху выложить оставшуюся часть теста. Отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40 минут (время выпечки зависит от параметров вашей духовки и может варьироваться от 30 минут до часа).
Готовый пирог украсить дольками свежего мандарина и по желанию присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Требования к конкурсным работам
6.1. В конкурсе Рецепт месяца имеют право принимать участие Работы, которые
имеют три и более пошаговых фото приготовления блюда.
6.2. Фотографии приготовления рецепта не должны быть ранее опубликованы на
сторонних сайтах и других информационно-развлекательных площадках.
6.3. Рецепт должен иметь четкое описание приготовления.
Кекс на самом деле отличный и жаль, что не сможет участвовать в конкурсе! Хотя до конца сбора материалов еще есть время и можно вполне его перефотографировать заново, думаю! ;)