Крем-брюле - рецепт от Елена
4615
У 7 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Кремы и взбитые сливки
- Рецепт добавлен: 24.08.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сахар1ст. ложка
- сливки5ст. ложек
- яичные желтки4штуки
- пудра сахарная200граммов
- желатин20граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Прогреть на слабом огне 1 ст.л. сахара, высыпав его в сухую кастрюльку, до темного цвета. Затем прибавить 5 ст.л. сливок, растертых с 4 желтками и 200 гр мелкого сах. песка. Тщательно размешивая, прогреть на слабом огне до загустения; следить, чтобы желтки не свернулись. Затем добавить в крем 20 гр предварительно замоченного и растворившегося желатина. Готовый крем хорошо охладить.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
06 июня 2015
Крем, хорош... но где брюле (фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки)? Посыпьте готовый крем сахарной пудрой, и обожгите газовой горелкой, а лучше фламбируйте (сбрызните тёплым коньяком и подожгите), тогда будет не просто крем, а как раз брюле,и ради всего святого, не добавляйте желатин! Это не студень и не желе!
+1
0
06 июня 2015
Крем, хорош... но где брюле (фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки)? Посыпьте готовый крем сахарной пудрой, и обожгите газовой горелкой, а лучше фламбируйте (сбрызните тёплым коньяком и подожгите), тогда будет не просто крем, а как раз брюле,и ради всего святого, не добавляйте желатин! Это не студень и не желе!
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
