Вяленые помидоры - рецепт от Аллы
в любимом
- Тип блюда: Консервирование разное
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Вид кухни: Вегетарианская кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 31.07.2015
- Калорийность: Средняя
Автор
Ингредиенты:
- помидоры1.5килограмма
- масло оливковое100граммов
- масло растительное100граммов
- соль морскаяпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- орегано сушеное10граммов
- розмарин10граммов
- зелень базилика50граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1
Спелые мясистые томаты (желательно сорт сливка) помыть, обсушить на полотенце.
Разрезать пополам , можно, на четвертинки, удалить семена.
Выстелить противень пергаментной бумагой, сверху разложить подготовленные помидоры.
Посыпать их солью, перцем, орегано, розмарином, слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить противень в предварительно разогретую, приоткрытую духовку, примерно на 2,5 -3 часа, в зависимости от размера помидоров. Следить за тем, что бы томаты не пересушились, а стали именно вялеными. (старайтесь корректировать температуру духовки) - 2
Через указанное время, вынуть помидоры из духовки, охладить.
В чистую банку налить 1 столовую ложку оливкового и 1 столовую ложку подсолнечного масла, сверху выложить слой помидоров.Посолить, присыпать специями. Добавить мелко порезанный базилик.
Подобную процедуру повторять до тех пор, пока не заполнится банка.
Масло должно полностью покрывать помидоры.
Радуйте своих близких.
Приятного аппетита !
Дополнительно:
Вяленые помидоры относятся к продуктам средней калорийности, а значит, их в небольшом количестве можно включить в свой рацион питания в период диеты. Такие томаты рекомендуется употреблять при недостатке в организме витаминов и микроэлементов. В вяленых помидорах содержится грубая клетчатка, которая улучшает моторику пищеварительного тракта.
Вяленые томаты являются прекрасным антидепрессантом, так как они улучшают работу нервной системы. В составе этого продукта есть серотонин, который еще называют «гормоном счастья». За счет этого улучшается настроение и общее самочувствие. Кроме этого регулярное потребление вяленых помидоров положительно сказывается на работе мозга и улучшает память.
Этот продукт является прекрасной профилактикой различных проблем со зрением. Вяленые томаты помогают уменьшить риск возникновения тромбов в кровеносных сосудах. В таких помидорах сохраняется калий, который необходим для нормальной работы сердца, а также это микроэлемент помогает вывести из организма лишнюю жидкость, что предотвращает возникновению отеков.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Тоже делаю такие, но моя духовка не выставляет температуру ниже 150°С, поэтому пришлось купить сушилку для овощей специально для вяленых помидор
Помидорки получились замечательные, а то раньше в духовке у меня часть пригорала и приходилось их "прятать" в говяжьи рулетики в качестве начинки
Надо завтра идти за помидорами и доставать сушилку!
Алл, а какая температура должна быть в духовке, у меня минимум 40*.
У Mari уже посмотрела рецепт)))
Твой рецепт мне понравился - отличный и без лишних заморочек и возни! Вот только я бы еще добавила чеснок сухой в порошке - в специях продается! Свежий не бросай - не будут стоять у тебя в шкафу - испортятся без термообработки!
Баночка у тебя шикарная!
И, кстати, я готовлю в духовке на даче и в сушилке дома - особой разницы не ощущаю! Мне даже в сушилке нравятся больше! В духовке - это для быстрого поедания!
Вопрос был по температуре - так сушить в духовке нужно при 110 градусах и с приоткрытой дверцей - все верно Алла написала!
Не могу не похвастаться своими помидорками: