Варенье из одуванчиков

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Нарвать 250-300 цветков одуванчика.
• 2
  Отделить жёлтые цветы от зелёной части
  Зелёные чашелистики могут придавать горечь, поэтому в варенье пойдут только жёлтые лепестки.
• 3
  Добавляем воду и ставим на огонь. Доводим воду с лепестками до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Кипятим 10 минут.
• 4
  Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар, размешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне ещё 20-25 минут.
  Процеживаем отвар
  Отвар выглядит мутно-жёлтым; если зелёных чашелистиков попало много, то с зеленоватым оттенком.
• 5
  В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь.
  Как только отвар закипит, снова уменьшаем огонь и варим 30-40 минут. Чем дольше, тем гуще будет становиться варенье.
• 6
  Если честно, полученное варенье - больше походит на мед.

← Вернуться к рецептам «Консервирование плодов и ягод»