Брауни с чернично-сырной прослойкой

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Для чернично-сырной прослойки измельчить в блендере ягоды, два вида сыра, 75 г. сахара и одно яйцо.
  
  NB1! Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды (немного разморозить и использовать вместе с соком).
  
  NB2! Вместо черники можно использовать голубику или вишню.
• 2
  Шоколад (60-80% какао, больше не стоит, а меньше будет слишком сладко) растопить со сливочным маслом на водяной бане или в СВЧ.
  Добавить 200 г. сахара, соль, ванильный сахар (ванилин), перемешать и остудить до комнатной температуры. По одному вмешать 3 яйца.
• 3
  Просеять муку и какао...
• 4
  ...и тщательно вымешать тесто венчиком.
• 5
  Прямоугольную форму смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпечки.
  Выложить шоколадное тесто по всей форме, не разравнивая.
• 6
  Сверху выложить чернично-сливочную начинку и разровнять.
  Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут.
  
  NB! Брауни должны остаться влажными, а сырный крем сверху должен слегка подрагивать, как у чизкейка.
• 7
  Достать брауни из духовки и полностью остудить (после остывания желательно выдержать пару часов или ночь в холодильнике)
• 8
  Нарезать аккуратными квадратами и подавать к столу.
• 9
  Приятного кофе/чаепития!

Дополнительно:

Традиционная форма брауни - небольшие квадратные пирожные, поэтому лучше всего готовить в квадратной или прямоугольной форме для выпечки. Однако, если у Вас её нет, а приготовить очень хочется, то можно использовать и круглую :)

брауни шоколад масло сливочное масло какао мука яйца сахар черника рикотта сливочный сыр голубика вишня

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»