Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Льежские вафли

Льежские вафли
Льежские вафли
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 21
4145
У 3 пользователей
в любимом
3
2 часа
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вода60миллилитров
  • сахар1.5ст. ложки
  • ванилинпо вкусу
  • мука пшеничная350граммов
  • масло сливочное180граммов
  • яйца3штуки
  • соль1/8ч. ложки
  • сахар-рафинад125граммов
  • дрожжи прессованные25граммов
  • → или дрожжи сухие8граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 1
    Смешать дрожжи, сахар и тёплую воду. Оставить на 15 мин.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 2
    Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. Немного взбить яйца и смешать их с маслом.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 3
    Просеять муку, добавить к ней соль, яично-масляную смесь...
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 4
    ...дрожжи и ванилин.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 5
    Размещать до однородного состояния. Дать подойти вдвое.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 6
    Обмять, вмешать жемчужный сахар.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 7
    "Жемчужный" сахар - обязательный ингредиент. Именно он отвечает за непередаваемую карамельную корочку, которой льежские вафли отличаются от всех других.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 8
    Тесто накрыть плёнкой и поставить на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильник.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 9
    Разделить тесто на небольшие шарики и выпекать в разогретой вафельнице...
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 10
    ...до золотисто-коричневого цвета.
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Льежские вафли. Шаг 11
    Охладить вафли на решётке.
  • льежские вафли бельгийские вафли вафли жемчужный сахар дрожжи мука масло яйца
← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 21
Уже поделились: 3
Комментарии (9):
20 марта 2015
Вкусные вафли. А про жемчужный сахар впервые слышу. Его можно купить в супермаркетах ?
20 марта 2015
Вкусно!
20 марта 2015 ответ на Алла
Алла, можно, но не везде. В родном Минске, например, не продают, я везла из Риги, знакомая из Вильнюса привозила.
Попробуйте поискать в крупных супермаркетах.
20 марта 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, спасибо за ликбез. Очень интересно было узнать, что есть такой сахар !!!!
20 марта 2015
Идеально)))
20 марта 2015 ответ на Алла
Алла, скажу больше, оказывается он ещё бывает мелкий (как у меня на фото) и крупный (говорят самый-самый правильный для этих вафель, но продаётся совсем мало где)
20 марта 2015 ответ на Solomon32
Solomon32, спасибо. Этот рецепт результат интернет-поиска, нескольких проб и корректировок. На мой вкус идеальное соотношение муки, масла и сахара.
20 марта 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, Вкусно!
12 июля 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, ещё как!
Домохозяйка
04.11.2024 в 23:19
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!