Чизкейк с вишневым соусом

3834

? минут

? порций

Тип блюда: Кондитерские изделия разные
Рецепт добавлен: 12.02.2015

Автор

Арина

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

печенье песочное150граммов
масло сливочное65граммов
сыр сливочный500граммов
яйца4штуки
сахар125граммов
сметана 20%-й жирности150граммов
сахар ванильный1пакетик
вишня1стакан
вода50миллилитров
сахар1ст. ложка
крахмал картофельный1ст. ложка
вода2ст. ложки
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
1. Измельчить в комбайне печенье, добавить растопленное слив масло. Перемешать, должна получиться влажная крошка. Выложить на дно формы, плотно утрамбовать, убрать в холодильник
2. В миске взбить слив сыр до однородности. Вбить яйца, сахар, ваниль и сметану.
3. Поставить форму(20см) на противень, влить сырную начинку. Духовку сильно разогреть, до 200гр. поставить в духовку чизкейк, сразу убавить до 120-130гр. Выпекать около 1,5 часа. Готовый чизкейк становится плотным сверху, но в центре немного дребезжит, если потрясти(так можно на готовность проверить).
4. Вытащить форму из духовки, по краю провести ножом, отделив края от бортиков. Через 10-15 снять кольцо от разъёмной формы. Остудить в холодильнике хотя бы 2-3 часа, чтоб внутри хорошенько охладился
Вишневый соус:
1. Вишню смешать с 50мл воды, добавить 1 ст.л. сахара.
2. Отдельно смешать крахмал с 2 ст.л. Воды.
3. Помешивая, влить крахмал в ягоды. Довести до кипения на среднем огне и оставить остывать.
4. Остывшим соусом полить чизкейк, снова вернуть в холодильник, чтобы соус окончательно застыл.