Дукатовые булочки с ванильным кремом (dukátové buchtičky)

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  В миску просеять муку, добавить соль,сахар и цедру лимона.Сделать опару из дрожжей ,небольшого количества молока,сахара и муки. Подошедшую опару выльем к муке,добавим разбитые в молоке желтки и 100г растопленного масла.
• 2
  Замешаем тесто,добавим изюм и оставим вырасти в теплом месте.
• 3
  Из выкисшего теста делаем жгутик толщиной 2 см,нарезаем небольшими сегментами и формируем маленькие круглые булочки(чем меньше ,тем лучше).
• 4
  Выкладываем в форму ,хорошо смазанную растопленный оставшимся маслом,плотно друг к другу,смазывая каждую булочку со всех сторон.Ставим духовку на 180 градусов греться,а булочки накрываем салфеткой и даем им подрасти.
• 5
  Выпекаем при 180 градусах 30 мин.,до румяного.
• 6
  Из 350 мл молока,2 желтков,60 г сахара и пакетика ванильного сахара,1 ст.л. муки(или 1/2 пакетика ванильного пудинга) варим постоянно помешивая крем.В остывший крем по желанию добавляем 1 ч.л. рома.
• 7
  Подаем наши мини булочки политые кремом.Вкусно- невозможно устоять!

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»