Поросенок запеченный

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Тушку поросенка помыть, вытереть насухо. Внутри сделать надрезы, чтобы хорошо пропитался маринад. Все перечисленные ингредиенты перемешать, обмазать полученным маринадом поросенка и оставить на 12 часов. Маринад рассчитан на поросенка весом 2-2,5 кг.
• 2
  Приготовить начинку. Для этого потрах (сердце, легкое, печенка) поросенка хорошо вымыть, порезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле. Молодую картошку (я взяла замороженную) посолить и поперчить. Картошку смешать с обжаренным потрахом и полученной начинкой начинить уже промаринованного поросенка. шов зашить нитками.
• 3
  Готового поросенка положить на вишневые ветки и запекать в духовке при температуре 180 градусов 3 часа. Уши, нос и хвост обмазать тестом или закрыть фольгой.
  
  Начинку можно приготовить любую, я делала ещё с гречкой, но с картошкой моим близким больше понравилось.

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»