Заварные пирожные Профитроли ♥ Эклеры рецепт
3792
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
-
Тип блюда:
Десерты разные,
Пирожные - Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 17.08.2016
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- молоко125граммов
- вода125миллилитров
- масло сливочное100граммов
- мед1ст. ложка
- сливки 25%-й жирности500миллилитров
- мука пшеничная150граммов
- яйца11штук
- сахар ванильный2грамма
- пудра сахарная1ч. ложка
- соль1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Смешать в сотейнике воду, молоко и сливочное масло. Ставим сотейник на огонь и доводим до кипения на низком огне. После закипания, добавить 150 г муки и тщательно перемешивать. Вымешивать тесто до однородной массы, чтобы разбить все комки. Остудить готовое тесто до комнатной температуры и вводить по одному яйца, тщательно вымешивая. В последнее яйцо добавить сахарную пудру и щепотку соли. Всего понадобится 5 яиц.
Делаем крем. Подогреть на среднем огне сливки кондитерские, но не доводить до кипения. Отдельно в миске взбить тщательно 6 яиц. Добавить мед, перемешать. В теплые сливки вводим яйца с медом. Помешиваем не останавливаясь. Ставим на огонь массу и постоянно помешивая доводим до кипения и крем должен загустеть, завариться. Мешать 5 минут на среднем огне.
Выпекаем профитроли. Протвень смочить водой, сверху положить пергаментную бумагу и с помощью шприца кондитерского красиво формируем пирожные. Выпекать при температуре 190 градусов в течении 15 минут. Затем уменьшаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем еще 5 минут. Достаем с духовки профитроли и наполняем готовым кремом. Всем приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
