Детский мини-тортик из ангельского бисквита с земляникой
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Десерты разные
- Вид кухни: Детское питание от 3 до 10 лет
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 20.06.2014
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яичные белки7штук
- сахар290граммов
- мука пшеничная80граммов
- сок лимонный2ч. ложки
- сахар ванильный10граммов
- соль1щепотка
- сметана400граммов
- земляника свежая300граммов
- ванилин1пакетик
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Муку просеять в миску, добавить сахар (95 г), ванильный сахар и соль на кончике ножа.
Перемешать сухую смесь венчиком чтобы насытить ее кислородом. - 2Яичные белки лучше брать "состаренные". Для этого белки отделить от желтков. Белки перелить в стакан или миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник (но можно оставить и при комнатной температуре) на ночь. В холодильнике белки могут стоять 3-5 дней - они не испортятся, а "состарятся" и приобретут особые свойства. Такие белки замечательно подходят для выпекания "Ангельского бисквита". Также, можно использовать размороженные белки.
- 3Яичные белки влить в чистую миску, добавить сок лимона и взбивать, на средней или высокой скорости миксера, до образования легкой пышной пены.
Постепенно, не прекращая взбивание, всыпать оставшийся сахар (95г).
Взбивать яичные белки с сахаром до средней пены. - 4Всыпать смесь муки с солью и сахаром во взбитые белки.
Быстро, но аккуратно, перемешать массу, при помощи ложки или лопатки, сверху-вниз, пока белки не вберут в себя муку.
Форму сбрызнуть водой (маслом смазывать не нужно).
Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.
Поставить форму с тестом в заранее разогретую до -180°C духовку.
Выпекать ангельский бисквит ~20-35 минут (в зависимости от особенностей духовки).
Готовый бисквит увеличивается в размере в 1,5 раза и покрывается золотистой корочкой.
Оставить бисквит остывать на ~1 час. - 5Затем, аккуратно, ножом, отделить бисквит от стенок формы, перевернуть на решетку и дать полностью остыть.
Формочкой нарезать круги из бисквита.
Сметану взбить с сахаром ( 100г) и ванилью. Сладость крема готовьте на свой вкус, сахара может понадобиться больше или меньше.
Круги бисквита смазывать сметанным кремом и сверху выложить нарезанную пополам свежую землянику. - 6Украсить тортик ягодами.
Тортик убрать в холодильник на пару часов.
Дополнительно:
Необыкновенно вкусный мини-тортик обязательно понравится вашему малышу. Иногда дети очень просят торт, но покупать большой не всегда хочется, по разным причинам. В таком случае можно малышу приготовить такой тортик, он небольшой, но ооочень вкусный и нежный, что даже взрослые не откажутся от такого лакомства! Ведь домашний торт всегда вкуснее и полезнее, без всяких вредных добавок.
Готовьте и радуйте своих карапузов!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (8):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
20 июня 2014
Алена,тортик классный!
+9
0
22 июня 2014 ответ на Лидия Гребенева
Спасибо Лидия!
+6
0
23 июня 2014
Интересный тортик! Никогда не встречала такого рецепта бисквита... получается как безе, что ли? Не представляю его структуру....
+7
0
24 июня 2014 ответ на Ирина
Ирина, тортик получается нежнейший, он просто тает во рту! Структура как у обычного бисквита, только более нежный!
+5
0
26 июня 2014
Отличный рецепт.
+7
0
01 июля 2014 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо большое!
+4
0
06 августа 2014
спасибо за рецепт!
+4
0
11 сентября 2014
мне нравится
+2
0