А-ля черничный чизкейк в мультиварке
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
12696
У 12 пользователей
в любимом
в любимом
12 порций
- Тип блюда: Десерты из фруктов и ягод
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для мультиварки
- Рецепт добавлен: 21.04.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- маргарин150граммов
- сахар11ст. ложек
- яйца3штуки
- соль2пучка
- мука пшеничная250граммов
- крахмал картофельный3ст. ложки
- черника400граммов
- творог500граммов
- разрыхлитель для теста0.5ч. ложки
- лимонная кислота1щепотка
- сметана100граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Смешиваем маргарин с 3 ст.ложками сахара, желтками и 1 щепоткой соли. Белки пока отставляем в холодильник. Они нам пригодятся для наполнителя.
Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто в крошку. - 2
Берем чашу мультиварки, предварительно смазанную частью маргарина, и высыпаем в нее нашу крошку. Руками формируем дно с бортиками в 4-5 см. Убираем в холодильник и занимаемся наполнителем. - 3
Для следующего этапа нам понадобится: творог, 7 ст. л. сахара, щепотка соли и сметана. Все это вымешиваем ручным блендером до пастообразного состояния.
Добавляем 2 ст. л. крахмала и хорошенько вмешиваем в однородную массу. Отставляем. - 4
Достаем из холодильника белки, добавляем в них щепотку лимонной кислоты и взбиваем до мягких пиков. - 5
В три приема вводим взбитые белки к нашему творожному наполнителю. Осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх и по часовой стрелке. Получаем такую вот воздушную массу. Можно не очень стараться вымешивать до однородности, чтобы оставались пузырьки воздуха. Отставляем. - 6
Вынимаем нашу основу из холодильника. Засыпаем ягодой (можно полностью не размораживать, чтобы не успел стечь сок). Я использовала чернику, но, думаю, что можно экспериментировать и с другими ягодами.
Равномерно распределяем по дну основы и присыпаем ложкой сахара и ложкой крахмала. Это нужно для того, чтобы сок ягоды не растекался, а стабилизировался. - 7
Сверху заполняем нашей воздушной творожной массой и разравниваем лопаточкой.
Можно сверху накапать немного черники и нарисовать вот такие узоры (это уже по желанию, т. к. на вкус это уже не влияет).
И отправляем все это дело в мультиварку. Выставляем режим ВЫПЕЧКА на 65 минут. По окончании программы мультиварка переходит в режим подогрева. Оставляем на этом режиме еще минут 20. Только после этого открываем и даем полностью пирогу остыть в чаше мультиварки. - 8
После полного остывания извлекаем из чаши мультиварки с помощью приспособления для готовки на пару. Я украшаю сверху еще черникой и листочками мяты. Присыпаю все сахарной пудрой. Но тут уже у кого на сколько хватит фантазии.
Отправляем снова пирог в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!!!!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Рада, что результатом остались довольны!
Этот пирог вполне можно приготовить и в духовке. Я бы ставила на нижний уровень противень с водой, чтобы поддерживать влажность! Есть вероятность, что пирог треснет... потому старайтесь не делать ему шоковой терапии с перепадами температур - пусть полностью остынет в открытой духовке и только потом его оттуда извлекайте!
Температура - 170 градусов.
Удачного эксперимента!
Желаю Вам скорейшего устранения этого неприятного момента!