десерт "Фруктовое лукошко"

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Хлеб может послужить отличной оболочкой для фруктовых десертов, он впитывает фруктовые соки и остается достаточно плотным, чтобы сохранить форму десерта. Когда лукошко испечется, промасленный хлеб станет хрустящим и золотисто-коричневым. Хлеб желательно брать слегка зачерствевший, тонко порезанный, корочку обрезать. У меня хлеб подсох на столе, пока уваривала фрукты.
• 2
  Прежде всего следует приготовить яблоки. Положить очищенные и порезанные кусочками яблоки, 1/2 очищенного и порезанного апельсина, 1 ст.л. цедры в сковороду, добавить 2 ст.л. джема, 1/2 сливочного масла и держать на тихом огне, постоянно перемешивая ~ 10 мин. до мягкости фруктов.
• 3
  Берем круглую форму, у меня Ф 14 см. Если у вас форма большего диаметра, соответственно и ингредиентов должно быть больше.
  
  Нарезаем из хлеба треугольники, промазываем с одной стороны растопленным маслом,
• 4
  и укладываем на дно формы, масленая сторона касается стен формы.
• 5
  Затем нарезаем хлеб узкими прямоугольными ломтиками, немного длиннее, чем высота формы. Кисточкой смазываем ломтик с одной стороны маслом,
• 6
  и раскладываем по форме так, чтобы ломтики слегка находили друг на друга. Промасленная сторона должна соприкасаться со стенкой формы.
• 7
  Выкладываем 1/2 часть уваренных фруктов, без жидкости на дно лукошка, посыпаем корицей, добавляем 1 ст.л. джема
• 8
  Затем покрываем фрукты небольшими обрезками хлеба,
• 9
  и снова выкладываем слой фруктов, посыпаем корицей, + 1 ст.л. джема. Таким образом заполнили наше лукошко.
  
  Обязательно надо ложкой, аккуратно, немного уплотнить начинку.
• 10
  Берем два кусочка хлеба, смазанные маслом с двух сторон, и закрываем фруктовое лукошко, По бокам лукошка, где хлеб соприкасается с фруктами, выливаем остатки сиропа.
  
  Ставим лукошко запекаться в разогретую до 180 С духовку на 30-50 мин, пока хлеб слегка не зарумяниться.
• 11
  Достаем лукошко из духовки, оставляем на несколько минут, чтобы немного остыло и осторожно переворачиваем на блюдо (можно и не переворачивать).
• 12
  Поливаем джемом, немного смешанным с соком (1-2 ст.л.) апельсина, посыпаем цедрой и подаем к столу.
• 13
  Вкусное с хрустящей корочкой, заполненное фруктами получается лукошко.
  
  P.S. Вы можете заполнить лукошко и другими фруктами на ваш вкус и уваривать фрукты с сахаром.
• 14
  Приятного аппетита!
десерт

← Вернуться к рецептам «Десерты из фруктов и ягод»