Праздничный скандинавский торт

Участник конкурса
Рецепт месяца

12121

55 минут

8 порций

Тип блюда: Бутербродные торты
Национальная кухня: Датская кухня
Вид кухни: Праздничные рецепты
Рецепт добавлен: 16.12.2014

Автор

Rina

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мука ржаная165граммов
мука пшеничная400граммов
вода минеральная1стакан
вода500миллилитров
дрожжи сухие12граммов
масло растительное2ст. ложки
сироп1ст. ложка
соль1ст. ложка
сельдь копченая400граммов
майонез100граммов
сметана густая100граммов
лосось копченый400граммов
масло сливочное100граммов
листья кресс-салата100граммов
салат-латук100граммов
редис красный100граммов
яйца вареные1штука
огурцы свежие1штука
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Настоящий праздничный торт из морепродуктов. Этот рецепт я привезла из своего путешествия по Скандинавии. Для приготовления потребуется хлеб ( его можно испечь) или купить готовый и начинка из морепродуктов с овощами и соусами.
Ингредиенты для хлеба:
мука ржаная- 165 гр
мука пшеничная - 400-450 граммов
вода теплая - 500 мл
дрожжи сухие- 12 граммов
соль - 1 ч.л
сироп- 1 ст. л
масло растительное- 2 ст.л
Ингредиенты для приготовления соусов и прослойки, селедочный соус:
копченая селедка -400 граммов
майонез- 100 мл
сметана - 100 мл
горчичный соус:
2 столовые ложки дижонской горчицы, 1 ложка обычной горчицы, сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу
растительное масло- 100 мл
Ингредиенты для сырного соуса:
мягкий сыр типа Филадельфии - 300 гр.
сметана 300 мл
белый перец по вкусу
соль по вкусу
2
После того как хлеб испечен, разрезаем его продольно на 3 слоя. Начинаем с нижнего слоя. Нижний корж слегка сбрызгиваем минеральной водой, смазываем первым соусом из селедки, майонеза и сметаны. Сверху выкладываем тонко нарезанный дольками огурец.
3
Накрываем вторым хлебным коржем. И повторяем процедуру. Хлебный корж слегка сбрызгиваем минеральной водой, смазываем маслом, выкладываем тонкие ломти копченого лосося, а сверху намазываем горчичным соусом.
4
Сбрызгиваем растительным маслом, потом выкладываем салатные листья
5
Накрываем третьим хлебным коржем. Этот корж будет последним, поэтому начинаем украшать наш торт. Готовим сырный соус для обмазки, смешав все ингредиенты. Обмазываем соусом весь торт. Края торта украшаем листьями петрушки.
6
Верх украшаем нарезанным яйцом, тонкими ломтиками оругца, редиски, розочками из копченого лосося, дольками помидоров и зеленью. Опционально можно украсить креветками и укропом.
7
перед подачей поставить на пару часов в холодильник.