Яичная лапша с куриным бульоном

Участник конкурса
Рецепт месяца

1703

? минут

? порций

Тип блюда: Бульоны
Рецепт добавлен: 28.12.2018

Автор

Волшебная еда

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

окорочка куриные1штука
морковь0.5штуки
лук1штука
перец черный горошкомпо вкусу
перец душистыйпо вкусу
лавровый листпо вкусу
соль0.5ч. ложки
вода1500миллилитров
яйца3штуки
мука3ч. ложки
масло растительное1ч. ложка
соль0.5ч. ложки
вода3ст. ложки
петрушкапо вкусу
укроппо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Можно брать любую часть курицы. У меня окорочок. Тщательно его промыть и удалить всю лишнюю растительность)). Нарезать на куски. Сложить в кастрюлю и отправить на сильный огонь. Не упустить момент закипания. Надо будет удалить пену.
Пока закипает бульон, на сухой сковороде немного обжарить морковь нарезаную кольцами и лук, вместе с шелухой.
После закипания и удаления пены, убавить огонь до самого минимума. Это важный момент для того, чтоб получился прозрачный бульон. Добавить обжареные морковь и лук. А так же добавить лавровый лист, черный и душистый перец. Накрыть крышкой. Оставить небольшой зазор и вырить примерно часа полтора.
Пока варится бульон, приготовим лапшу. Смешаем при помощи миксера яйца с водой,маслом и солью. Постепенно введем муку.
Сковороду смажем каплей растительного масла и приготовим блины. Оставим их до полного остывания.
Минут за 10 - 15 до окончания варки бульона, нарежем зелень.
В это же время посолить бульон по вкусу и оставить еще минут на 10 вариться.
Остывшие блины свернуть рулетом и нарезать лапшу.
В порционную тарелку добавить лапши.
Сверху налить много вкусного бульона и добавить зелени.
Наслаждаемся вкусным, лечебным бульоном)).
Приятного аппетита.
Как приготовить "опохмелин" на 1 января, смотрите в видео. СПАСИБО.