Семга "под градусом"

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Не даем семге до конца оттаять. Разрезаем на порционные куски, при необходимости очищаем от внутренностей.
• 2
  Окунаем в белое вино, даем полежать каждой стороной минут по 5 в вине.
  Смешиваем измельченный сушенный укроп, соль, перец. Обтираем этой смесью рыбу.
  Бумагу для выпечки нарезаем квадратами, размер зависит от размера кусочков рыбы, у меня обычно стороны квадратов равны стандартной ширине рулона бумаги.
  Укладываем каждый кусочек рыбы на свой квадрат, поверх по 2 кружка лимона.
• 3
  Заворачиваем \, формируя конверт, но так, чтобы не было щелей. Закрепляем все степлером.
  В чашу мультиварки/пароварки наливаем воду и даем ей закипеть. Затем укладываем на сетку конверты с рыбой, выставляем "Варка на пару" на 25 минут.
• 4
  По истечению времени достаем сетку и открываем конверты, сбрызгиваем (но не сильно!) кусочки вином.
• 5
  P.S.- толщину кусочков лучше делать 2-2,5 см. Тонкие "разваливаются" при подаче, а толстые дольше готовятся и выгладят не очень красиво.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»