Зразы картофельные с курицей

4071

35 минут

? порций

Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Рецепт добавлен: 14.11.2014

Автор

Надежда Майорова

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

филе куриное500граммов
картофель6штук
сыр200граммов
яйца2штуки
сольпо вкусу
перецпо вкусу
приправа для курицы2щепотки
мука200граммов
масло растительное100граммов
каррипо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Курицу можно отварить, если вы противник жареного, но в этом варианте вкуснее куриное мясо обжарить мелкими кусочками с добавлением приправ: соли, перца, карри, сушеной зелени.

Картофель я отварила очищенным в соленой воде (у меня еще не молодой картофель), охладила и натерла на терке, добавила к нему тертый сыр и все вымешала. Картошка у меня достаточно крахмальная, поэтому липкая без всяких добавок, но бывает с малым его количеством, тогда нужно добавить ложку готового крахмала.

То же самое можно сделать и с пюре, яйцо добавлять не рекомендую, оно может не спасти от разваливания зраз на сковороде, а вот крахмал скрепляет надежно и вкус от его добавления никак не страдает.

Начинаем лепить зразы, я это делаю прямо на ладошке, беру ложку картошки, разминаю на ладони, кладу начинку и леплю круглую лепешечку.

В этот раз я решила сделать хрустящую панировку, поэтому приготовила взбитые яйца и муку. Каждую лепешку окунула в яйцо, а потом обваляла в муке.

Осталось обжарить до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.