Рагу по-мексикански

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем кубиками,но не натираем!!Перец нарезаем небольшой соломкой. Обжариваем около 5 минут на небольшом количестве растительного масла лук,морковь,перец. Следует хорошо следить за тем,чтобы перец не подгорел,или же положить перец чуть позже,чем морковь и лук.
• 2
  Помидоры нарезаем тоненькими полукольцами,добавляем к луку,моркови,перцу.Добавляем кукурузу,без жидкости,а фасоль с соусом(если вы взяли фасоль в собственном соку,то стоит добавить в рагу еще чайную ложку томатной пасты,разбавленной в небольшом(примерно 50 мл) количестве воды.Солим по вкусу.Добавляем корицу(это пожеланию,но корица придает приятный аромат рагу). Тушим около 5 минут.
• 3
  Куриное филе(лучше брать мясо с грудки,а если вы берете другое мясо,свинину,говядину,баранину,то их следует приготовить до полуготовности заранее,иначе все овощи "развариться",а мясо не успеет приготовиться) нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам. Хорошенько перемешиваем. При необходимости добавляем воду(если в фасоли было мало соуса). Накрываем крышкой и тушим почти до полной готовности мяса.
• 4
  Перец чили нарезаем мелкой соломкой,чеснок нарезаем круглешками. Чили и чеснок выкладываем в рагу за пару минут до готовности.
• 5

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»