Ризотто vegetariano
2916
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Вид кухни: Постные рецепты
- Рецепт добавлен: 10.04.2016
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис арборио400граммов
- сельдерей50граммов
- молоко кокосовое100граммов
- томаты400граммов
- помидоры черри250граммов
- лук репчатый150граммов
- зелень петрушки1пучок
- овощной бульон800миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Настоящее ризотто можно приготовить только из определённых сортов риса. Лучше всего подойдут итальянские, с высоким содержанием крахмала, который, выделяясь во время приготовления, придает блюду необходимую текстуру и не разваривается, впитывая большое количество влаги. Мы используем рис сорта Арборио.
1) среднюю луковицу мелко шинкуем и обжарим на оливковом масле
2) К луковице добавляем рис и жарим пару минут
3) Добавляем в рис овощной бульон. По мере выпаривания добавляем бульон
4)Пока рис жарится мелко нарезаем 2-3 зубчика чеснока и обжариваем на оливковом масле в другой сковороде
5) Мелко режем 2 помидора больших и добавляем к чесноку. Черри разрезаем на две части и добавляем в сковороду.
6) после того как помидоры выделят сок и начнут тушиться в собственном соку добавляем петрушку
7) Доготовив рис до состояния альденте соединяем его с помидорами
8) вводим кокосовое молоко
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
18 апреля 2016
А соль, специи не нужны вообще?
+2
0