Овощная сковорода с яичницей

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Сало нарезаем ломтиками. Кто не имеет этого волшебного ингредиента, можно использовать бекон.
• 2
  Лук режем продольной соломкой.
• 3
  Пекинскую капусту крупно рубим.
• 4
  Желтый болгарский перец нарезаем крупной соломкой.
• 5
  Сало отправляем на подогретую сковороду и выплавляем жир до прозрачности сала. Немного наливаем в сковороду растительного масла.
• 6
  Добавляем лук и жарим до прозрачности на среднем огне.
• 7
  В ту же сковороду отправляем перец и жарим, периодически помешивая, еще 2 минуты.
• 8
  Добавляем в сковороду пекинскую капусту и перемешиваем ее содержимое.
• 9
  Предварительно отваренный до готовности картофель режем крупными кубиками.
• 10
  Отправляем в сковороду с овощами и жарим до румяной корочки. На этом этапе солим и перчим по вкусу. Я добавляла сухую смесь для аджики, она придает остроту и пикантность блюду. Можно приправить молотым красным перцем чили или своей любимой приправой.
• 11
  В отдельной сковороде готовим яичницу "глазунью".
• 12
  Выкладываем на порционную тарелку подушку из овощей, на которую усаживаем готовую яичницу "глазунью".
  Подаем сразу же к столу.
  Приятного аппетита!
овощи сковорода капуста пекинка завтрак

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»