Фаршированные кабачки

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Я брала смешанный фарш: 50/50 свинины и говядины.
  Натереть морковь на крупной терке, Крупную луковицу делим на две части, мелко рубим. Одна половина идёт в фарш, вторая к рубленой начинке. Я еще добавила немного зеленого лука. Все перемешать с фаршем.
• 2
  Из кабачков нарубим шайбы, размеров 2-3 см. В шайбах вырезаем отверстия, начинку не выбрасываем, мелко нарезаем и откладываем, она нам ещё пригодится.
• 3
  Фарш утрамбовываем в колечки, выравниваем что бы не вылазил горкой. Помидоры обдать кипятком, что бы снять кожицу. Мелко нарезать и положить их на вверх кабачков с фаршем. Отправляем всё вместе в духовку, при температуре 200-205° на 20-25 мин.
• 4
  Припускаем лучок в сливочном масле. Засыпаем мякоть кабачков, немного размешиваем, устанавливаем минимальное значение температуры, накрываем крышкой и на время можем про него забыть.
• 5
  Поджаренные лук и мякоть выложить в тарелку. Добавить к мякоти, чеснок, тёртый сыра, сметану, специи. Все взбить блендером. Соус готов.
• 6
  Через 20 минут, вынимаем почти готовую закуску. Украшаем тёртым сыром и снова отправляем в пекло ещё на 10 минут.
• 7
  Фаршированные кабачки готовы. Выкладываем их на порционную тарелку и поливаем соусом.
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»