Гороховые оладьи с хрустящей корочкой

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Горох замачиваем на несколько часов, отвариваем до готовности, сливаем воду.
• 2
  Репчатый лук мелко режем и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета
• 3
  Горох разминаем до состоянии кашицы. Я в данном случае размяла так, что попадались кусочки гороха, можно блендером сделать пюре, без кусочков, кому как нравится, экспериментируйте.
  Смешиваем в миске гороховую кашицу, поджаренный лук, яйцо, муку, 1 столовую ложку сметаны (остальная для соуса), перчим, солим.
• 4
  Вот такое тесто получилось
• 5
  На раскаленной сковороде обжариваем наши оладьи, в растительном мале с двух сторон. Сегодня использовала формочки в виде цветочков. Готовые оладьи на несколько минут положить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
• 6
  Подавать будем обязательно с соусом из сметаны, чеснока и украсим зеленым лучком.
• 7
  Вот, что получилось! Необычные оладьи из гороха с хрустящей корочкой, идеально гармонируют со сметаной. Подавать горячими.
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»