Запеканка из свинины и картофеля с горчицей

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Картофель сварите до готовности в подсоленной воде, охладите и нарежьте ломтиками.
  
  Лук мелко порубите и слегка обжарьте на масле.
• 2
  Муку подсушите на сухой сковороде, охладите и разведите частью бульона, растирая муку, чтобы не образовались комочки.
  
  Оставшийся бульон вылейте в обжаренный лук, доведите до кипения и влейте смесь муки с бульоном.
  
  Варите соус, помешивая, пока не загустеет, затем охладите и добавьте горчицу, перемешайте.
• 3
  На дно формы или жаровни, смазанной маслом, уложите 1/3 ломтиков картофеля, смажьте 1/3 соуса, уложите половину свинины, нарезанной ломтиками или кубиками, слои повторите еще раз, затем уложите слой картофеля, полейте оставшимся соусом.
• 4
  Хлебные крошки слегка подсушите на сковороде или в духовке, смешайте с орехами и тертым сыром.
  
  Распределите равномерно смесь на поверхности запеканки, сверху уложите веточку тимьяна.
  
  Запекайте 30–35 минут при 200 °С до образования румяной корочки, перед подачей разрежьте на порции. ♦

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Запеканки»