Понадобится: перепела, язык говяжий, чернослив, шпик, майонез, зелень, соль, перец, чеснок, эстрагон

Понадобится: перепела, язык вареный, лук репчатый, вешенки, сыр твердый тертый, грудинка копченая , перец сладкий, помидоры, уксус бальзамический, масло растительное, перец черный молотый, соль

мякоть перепелов - 200 г
шампиньоны - 2/3 стакана
лук репчатый - 1 небольшая головка
яйцо сырое - 1 шт.
зелень петрушки , измельченная - 1 ст. ложка
коньяк и портвейн - несколько капель
перец черный молотый , соль - по 1 щепотке
бульон мясной - 1/2 стакана
тимьян , розмарин и петрушка свежие - по 1 веточке

перепела - 6 шт.
сок 1 лимона
оливковое масло - 4 ст. ложки
лавровые листья - 2 шт.
тимьян - 2 веточки
ягоды можжевельника - 4 шт.
чеснок - 3 зубчика
цедра 1/2 апельсина
сухари измельченные - 50 г
лук репчатый - 1 головка
кедровые орешки - 50 г
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
маслины без косточек - 12 шт.
вино красное сухое - 1 стакан
перец черный молотый
соль

Понадобится: перепела, язык говяжий, чернослив, шпик, майонез, зелень, соль, перец, чеснок, эстрагон

Понадобится: перепела, язык вареный, лук репчатый, вешенки, сыр твердый тертый, грудинка копченая , перец сладкий, помидоры, уксус бальзамический, масло растительное, перец черный молотый, соль

мякоть перепелов - 200 г
шампиньоны - 2/3 стакана
лук репчатый - 1 небольшая головка
яйцо сырое - 1 шт.
зелень петрушки , измельченная - 1 ст. ложка
коньяк и портвейн - несколько капель
перец черный молотый , соль - по 1 щепотке
бульон мясной - 1/2 стакана
тимьян , розмарин и петрушка свежие - по 1 веточке

перепела - 6 шт.
сок 1 лимона
оливковое масло - 4 ст. ложки
лавровые листья - 2 шт.
тимьян - 2 веточки
ягоды можжевельника - 4 шт.
чеснок - 3 зубчика
цедра 1/2 апельсина
сухари измельченные - 50 г
лук репчатый - 1 головка
кедровые орешки - 50 г
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
маслины без косточек - 12 шт.
вино красное сухое - 1 стакан
перец черный молотый
соль