карп (сазан, судак или треска) - 800 г
молоко - 300 г
рак вареный - 1 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сливочное масло - 25 г
растительное масло - 1 ст. ложка
перец кайенский молотый
соль