Мархамат

«Мархамат» по-узбекски означает «приглашение», но не в самом прямом смысле этого слова, а что-то вроде «добро пожаловать, пожалуйста». Первое слово, которое вы непременно услышите, едва переступив порог восточного дома, будет «мархамат!» («пожалуйста, проходите!»). А затем, когда перед вами расстелят национальную скатерть дастархан и уставят ее всевозможными яствами, вы вновь услышите «мархамат!», означающее «угощайтесь!».
Автор книги приглашает читателя заглянуть в обычный восточный дом, чтобы отведать блюда и повседневной, и праздничной кухни.