Блюда из картофеля

В Европу картофель завезли из Перу испанцы в XVI веке. Долгое время он оставался презренным овощем, предназначенным лишь для самых бедных, и получил широкое распространение только в 80-х годах XVIII века, когда из-за нехватки пшеницы агроном Антуан-Августин Пармантье убедил короля Людовика XVI покровительствовать разведению картофеля. С тех пор этот овощ занял важное место в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности.
И сегодня картофель продолжает вдохновлять кулинаров на приготовление новых блюд. Стало быть, его гастрономический потенциал не исчерпан. И сколько еще вкусных сюрпризов уготовил он нам…