Магия плова

Одна из поговорок гласит: существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. Выбирайте и пробуйте: плов бухарский, самаркандский, ташкентский, хорезмский, ферганский, азербайджанский аришта-плов, греческий пургури-пилав, плов по-персидски… Предлагаем рецепты пловов не только с бараниной, но и с курицей, дичью, ветчиной, конской колбасой, кальмарами, морскими гребешками и даже вегетарианского плова.