Мексиканская кухня

История мексиканской кухни насчитывает более тридцати веков и хранит немало кулинарных тайн. Кулинарный стиль, получивший название «мексиканский», складывался в течение многих веков. Он представляет собой сплав кулинарных традиций древних цивилизаций ацтеков и майя, испанских конкистадоров и техасских ковбоев. В настоящую книгу вошли сотни рецептов мексиканской кухни, экскурс в ее историю, а также дана трактовка многих терминов, чтобы основательно проникнуться кулинарной культурой Мексики.