Выпечка

Употребление в пищу зерна хлебных злаков и продуктов его переработки имеет свою историю, насчитывающую многие тысячелетия. В книге «Выпечка» собраны материалы об истории возникновения разных видов теста, о правилах его приготовления и необходимых приспособлениях для выпечки, о продуктах, используемых в разных видах выпечки. Конечно, главное достоинство и основа книги — около восьмисот рецептов всевозможных изделий из теста, среди которых есть даже рецепты выпечки для лечебного питания.