Кавказская кухня

Жаренные на открытом огне шашлык и люля-кебаб, острые и пряные приправы и соусы, сочные чебуреки и хрустящие хачапури, тающие во рту сладости со сказочными названиями рахат-лукум и пахлава – все это кавказская кухня. Ее любят далеко за пределами Кавказских гор, потому что она потрясающе вкусная, очень простая и ароматная.
Кавказскую кухню не зря называют простой и здоровой. Много блюд здесь готовят из молока, сыра, овощей и фруктов, щедро используют свежую зелень и пряности. Зачастую применяют такие виды тепловой обработки, при которых продукты сохраняют максимальное количество полезных веществ. Недаром бозбаши, аджапсандали, лобио, гоми, хинкали и другие блюда пользуются такой популярностью!